* Της Βιργινίας Παπαεμμανουήλ

Ένα από τα συχνότερα εμπόδια στην προσπάθεια να ελέγξουμε το βάρος μας η και να το συντηρήσουμε είναι η έλλειψη υγιεινών σπιτικών γευμάτων.

Οι πιθανότητες να μαγειρέψουμε κάτι υγιεινό και προσεγμένο όταν γυρίσουμε στο σπίτι μετά από πολύωρη εργασία και κούραση είναι εξαιρετικά μικρές και η κατανάλωση έτοιμων, ανθυγιεινών γευμάτων με υψηλό θερμιδικό φορτίο μοιάζει ΜΟΝΟΔΡΟΜΟΣ.

Η αλήθεια είναι ότι πλέον μπορούμε να έχουμε πρόσβαση σε ισορροπημένα γεύματα ευκολότερα σε σχέση με τα παλαιότερα χρόνια όμως σίγουρα κανένα delivery και κανένα εστιατόριο δεν μπορεί να είναι ανώτερο ποιοτικά των δικών μας σπιτικών γευμάτων.

Επομένως η λύση είναι ένας πολύ καλός προγραμματισμός αγοράς των απαραίτητων τροφίμων και των σνακ  και προετοιμασίας των γευμάτων που πρόκειται να καταναλώσουμε εμείς και τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

  • Ορίστε μία συγκεκριμένη ημέρα και ώρα για επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ. Βάλτε το σαν ραντεβού και μην το αναβάλλεται για επόμενη ημέρα.
  • Προγραμματίστε και γράψτε σε ένα χαρτί τα υλικά που θα χρειαστείτε εσείς και η οικογένεια σας για τα γεύματα της εβδομάδας. (Πολλές φορές ακούω ότι τα υπόλοιπα μέλη έφαγαν το τελευταίο μου γιαούρτι, μπάρα, σαλάτα ….κτλ)
  • Αρχικά αντικαταστήστε τα θερμιδογόνα προϊόντα με ελαφρύτερες επιλογές. Δεν εννοώ φυσικά να αντικατασταθούν τα αναψυκτικά με light αναψυκτικά !!! αλλά…επιλέξτε φυσικά τυριά χαμηλών λιπαρών όπως το ανθότυρο , το κατίκι και το cottage. Φροντίστε να έχετε πάντα μερικά πλυμένα φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο (πχ ντοματίνια, φύλλα πράσινης σαλάτας) έτοιμα για κατανάλωση. Προμηθευτείτε και ένα με δυο σακουλάκια έτοιμη σαλάτας κομμένης – πάντα για περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης
  • Φτιάξτε μεγαλύτερες ποσότητες από τα φαγητά που μαγειρεύετε, και χωρίστε τα σε μικρές μερίδες , ώστε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη .Εννοείται ότι δεν είναι τόσο εύγεστα αλλά σίγουρα είναι καλύτερα από αυτά που αγοράζετε από έξω
  • Ετοιμάστε απλά ,γρήγορα και εύκολα γεύματα (ομελέτα, τονοσαλάτα, ζυμαρικά ολικής) όταν έχετε πίεση χρόνου και μην τσιμπολογάτε ψωμιά και κριτσίνια για να σας κόψουν λίγο την όρεξη!
  • Χρησιμοποιείστε την χύτρα ταχύτητος που μαγειρεύει εύκολα και γρήγορα
  • Την Κυριακή από το μεσημέρι και μετά αφιερωθείτε στην κουζίνα! Ετοιμάστε ορισμένα φαγητά και χωρίστε τα σε ταπεράκια- μερίδες ώστε ο καθένας να έχει μερίδα φαγητού και σαλάτας έως περίπου το μέσο της εβδομάδας
  • Μην ξεχάσετε να βάλετε στην κατάψυξη ένα φρέσκο ψωμί (μπορεί ούτε αυτό να μην προλάβετε να αγοράσετε μέσα στην εβδομάδα!)

Καλή Αρχή!

Η Βιργινία Παπαεμμανουήλ είναι διατροφολόγος στο Κέντρο Διατροφικής Ισορροπίας “Δια Τροφήν”

http://www.diatrofin.gr
http://www.facebook.com/diatrofin.virginia