Μέσα σε όλη τη πασχαλινή αφθονία, το ζητούμενο είναι να κρατήσεις τον έλεγχο στο φαγητό χωρίς να στερηθείς κάτι
Από το Μεγάλο Σάββατο και μετά, η νηστεία τελειώνει και ξεκινά εκείνη η πιο απολαυστική και ελαφρώς ακαταμάχητη περίοδος των γιορτών. Τα τραπέζια στρώνονται ξανά, τα σπίτια γεμίζουν κόσμο και το φαγητό επιστρέφει στο επίκεντρο, όπως ακριβώς του αξίζει αυτές τις μέρες.
Είναι η εποχή που η παράδοση συναντά την υπερβολή με τον πιο γνώριμο τρόπο: η μαγειρίτσα του Μεγάλου Σαββάτου, το πλούσιο πασχαλινό τραπέζι της Κυριακής και τα ατελείωτα leftovers της Δευτέρας συνθέτουν ένα σκηνικό γεμάτο γεύσεις, μυρωδιές και μικρές γιορτινές «αδυναμίες».
Πώς να κινηθείς έξυπνα στο πασχαλινό τραπέζι
Μέσα σε όλη αυτή τη γιορτινή αφθονία, το ζητούμενο είναι να κρατήσεις τον έλεγχο χωρίς να στερηθείς κάτι. Λίγες μικρές κινήσεις αρκούν για να απολαμβάνεις το τραπέζι χωρίς να το «πληρώνεις» μετά.
Το Μεγάλο Σάββατο
Η πιθανότητα να φάμε μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού όταν είμαστε πολύ πεινασμένες πολλαπλασιάζεται. Οπότε επίλεξε ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό και πλήρες μεσημεριανό και ένα σνακ πριν την εκκλησία, όπως κάποιο φρούτο με ξηρούς καρπούς.
Κλασικός αλλά χρυσός κανόνας: να ξεκινάς τα γεύματά σου με σαλάτα. Αυτό θα βοηθήσει να ελέγξεις καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σου μετά το φαγητό, αλλά και την ποσότητα του φαγητού που θα καταναλώσεις.
Πολύ συχνά, από τη λαχτάρα μας να γευτούμε όλα αυτά τα νόστιμα τρόφιμα του τραπεζιού, τρώμε γρήγορα και βιαστικά χωρίς τελικά να γευόμαστε πραγματικά το φαγητό μας. Αφιέρωσε χρόνο στο πιάτο σου ώστε να απολαύσεις το φαγητό σου περισσότερο και να ελέγξεις καλύτερα την ποσότητά του.
Κύριος σκοπός των γιορτινών τραπεζιών είναι η συνάντηση, η συναναστροφή και η επικοινωνία με τους οικείους μας. Προσπάθησε λοιπόν να αξιοποιήσεις αυτή την όμορφη ευκαιρία χωρίς να αφιερώνεις όλη σου την προσοχή στο φαγητό.
Την Κυριακή του Πάσχα
Ξεκίνησε με ένα πρωινό που θα σε χορτάσει. Φυσικά, αυτό μπορεί να αποτελείται από δύο πασχαλινά κουλουράκια ή τσουρέκι. Φρόντισε όμως να το συνδυάσεις με ένα ποτήρι γάλα ή λίγο γιαούρτι, ώστε να σε χορτάσει για τις επόμενες ώρες.
Καθώς οι πειρασμοί μέσα στο σπίτι είναι πολλοί, προσπάθησε να σκεφτείς πιο καθαρά πριν τσιμπολογήσεις κάτι μικρό πριν το μεσημεριανό σου γεύμα. Μια τεχνική που θα βοηθήσει: περίμενε μερικά λεπτά πριν φας και έπειτα ξανασκέψου αν έχεις πραγματικά την ίδια ανάγκη.
Πολλές φορές συνεχίζουμε το φαγητό μας μόνο και μόνο επειδή δεν το έχουν τελειώσει οι υπόλοιποι. Κάνε λοιπόν μερικές παύσεις κατά τη διάρκεια του γεύματός σου. Με τον τρόπο αυτό όχι μόνο θα γεμίσεις τον χρόνο αλλά θα αντιληφθείς και καλύτερα το αίσθημα κορεσμού σου.
Ένας απογευματινός περίπατος με τους αγαπημένους σου είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος να κλείσει το γιορτινό τραπέζι αλλά και να χωνέψεις ό,τι κατανάλωσες.
Τη Δευτέρα του Πάσχα
Δεν χρειάζεται να πετάξεις τα φαγητά που περίσσεψαν, αλλά προσπάθησε να τα εντάξεις έξυπνα στα γεύματα και σνακ της ημέρας. Για παράδειγμα, μπορείς να φας τσουρέκι το πρωί μαζί με το γάλα και το φρούτο σου, να καταναλώσεις λίγο κρέας το μεσημέρι μαζί με αρκετή σαλάτα και λίγο ρύζι, και να φας ένα κομμάτι τυρόπιτα το βράδυ συνοδευόμενο από πολλά λαχανικά.
Με τον τρόπο αυτό θα μειώσεις τυχόν κατακρατήσεις που οφείλονται στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού, αλκοόλ και αλατιού σε σχέση με τις προηγούμενες ημέρες.
